Leche y derivados

Tablas de composición de alimentos teniendo en cuenta la porción comestible para leche y derivados.

Según el valor del dato:

• 0: prácticamente ausente en el alimento
• Tr: Trazas, o con una cantidad por debajo de los límites de análisis
• –: Dato no disponible

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Fuente: «Tablas de composición de alimentos», autoras: Olga Moreiras, Ángeles Carbajal, Luisa Cabrera, Carmen Cuadrado, editioral Pirámide.