Muesli casero

Vamos emplear distintos tipos de semillas y cereales, así como frutos secos. Usaremos copos de avena integrales. Siempre que sea posible, mejor de cultivo ecológico, libre de pesticidas y abonos químicos.

Salvado integral de trigo.

Semillas de lino.

Semillas de sésamo.

Pasas sin pepitas.

Y unas nueces.

Vamos ir mezclando una cantidad de cada ingrediente, mezclándolo todo bien en un tarro con cierre. Empezamos por 2 cucharadas, siempre soperas, de los copos de avena integrales.

Continuamos con otra cucharada de salvado de trigo.

Una cucharada de semillas de lino.

Y otra más de semillas de sésamo.

Añadimos también un puñado de pasas sin pepita.

Y vamos a cascar otro puñado de nueces.

Ya las vemos cascadas.

Las picamos un poco, pero no mucho. Tan solo lo suficiente para digerirlas mejor en medio de los demás ingredientes.

Ahora tan solo hay que mezclar bien todo lo que acabamos de añadir al bote. Repetiremos este proceso con todos los ingredientes, uno a uno, hasta completar la capacidad de nuestro tarro.

Ya nos queda el bote completo, que cerraremos y dejaremos listo para ir usando cada mañana. Otra opción mucho más rápida es, sabiendo las cantidades de cada ingrediente, mezclarlo todo bien en un bol amplio para luego pasarlo al tarro con tapa.

En el momento de usar echaremos unas 3 cucharadas soperas en un cuenco amplio.

Y ahora viene la parte que sí habrá que hacer de forma exclusiva cada mañana. Añadiremos la fruta así como los lácteos y algo de endulzante. La fruta a añadir es algo que también podemos variar cada mañana. Yo aquí empleo plátano y naranja, pero podeis usar manzana…pera….piña….lo que se os ocurra y/o tengáis a mano. Empezamos con un plátano maduro.

Lo pelamos y cortamos en rodajas no muy anchas, que se coman bien de un bocado junto con el resto de ingredientes.

Después de añadirlo al cuenco mezclamos todo, quedando el plátano, por estar húmedo, como rebozado de los cereales.

Vamos a añadir una naranja. Debemos pelarla de tal forma que apenas nos quede parte blanca en los cuarterones. En este vídeo muestro como pelarla de forma efectiva para cuando necesitemos los cuarterones individualmente: Como pelar una naranja

Tras darle un corte circular vamos separando la monda manualmente, sin el cuchillo, para que se desprenda mejor.

Ya vemos como sale de una pieza, dejando muy limpios de corteza blanca los cuarterones.

Así nos queda al final.

Troceamos cada cuarterón en tres trozos, o en el tamaño que veamos más fácil de comer. Que no sean muy grandes, ya que se mezclarán con el resto de ingredientes al comerlos.

Al añadirlos al cuenco hacemos lo mismo que con el plátano: aprovechamos que vienen mojados para darle unos revolcomes y hacer que queden empapados de cereales, como empanados.

Como lácteos yo voy a emplear un poco de requesón desnatado.

Así como una pizca de nada de leche, más que nada para que no queden muy secos, pero esto ya va a gusto de cada uno. Es cuestión de probar.

Como endulzante yo empleo como una cucharada de miel.

Y, por último, picaré una onza de chocolate negro al 70% sin azúcares añadidos.

Lo picamos bien, que no queden trozos muy grandes.

Y se lo añadimos por encima a nuestra preparación de muesli casero.

Y este es el resultado final, listo para desayunar.